Escalonador de Receitas de Coquetéis | De um Drink a uma Jarra Inteira
Informe a receita de um único drink, defina quantos quer preparar e cada ingrediente, junto com o volume total, se ajusta de uma vez. Adicione quantas linhas a receita pedir e alterne entre ml e oz com um toque.
💡 Sobre esta ferramenta
Você achou uma boa receita de Caipirinha ou Margarita, a festa é para quinze pessoas e de repente está multiplicando linha por linha de cabeça. Com 45 ml de destilado base, 15 ml de licor e 30 ml de suco, escalar para uma dúzia de drinks são três multiplicações e uma soma correndo na mente, e um deslize desequilibra toda a leva.
Esta ferramenta mantém fixa a proporção de um drink e reajusta cada linha assim que você move o controle de porções. Como as receitas de coquetelaria misturam medidas métricas e onças, você trabalha em ml ou oz e troca de unidade sem redigitar nada. Cole uma receita em oz de um livro estrangeiro e depois mude para ml para ver a dose que realmente vai servir.
🧐 Perguntas frequentes
Como informo uma receita escrita em "partes"? Uma parte é só uma proporção, não um volume fixo. Decida quanto vale uma parte (por exemplo 30 ml), informe todos os ingredientes na mesma base e a relação se mantém ao escalar para qualquer número de drinks.
Que conversão de ml para oz a ferramenta usa? Uma onça líquida tem cerca de 29,57 ml, a mesma constante aplicada aqui, então um valor informado em oz conserva sua proporção ao mudar para ml.
Posso adicionar mais de três ingredientes? Sim. Use "Adicionar ingrediente" para inserir quantas linhas quiser: xaropes, refrigerante, amargos ou medidas de guarnição, uma por linha.
Para uma jarra grande, basta multiplicar direto? Na maioria dos casos, sim. Mas um drink batido ganha cerca de 20 a 25% de diluição pelo gelo; se você prepara com antecedência e resfria sem gelo, adicione água para imitar esse derretimento. Ingredientes potentes de pouco volume, como os amargos, também não escalam de forma limpa: vale moderá-los em vez de multiplicar direto.
📚 Doses e quantidades para a festa
No planejamento de eventos, a dose padrão costuma girar em torno de 50 ml por pessoa, subindo para 60 a 75 ml quando o foco são os coquetéis. Uma garrafa de destilado de 750 ml rende cerca de 15 doses, número útil para estimar quantas garrafas comprar a partir do total que a ferramenta calcula. Para eventos curtos, de até três horas, dá para reduzir uns 20% da estimativa; para festas longas, acima de seis horas, convém aumentar de 20 a 30%. Pensar na receita como proporção e só depois multiplicar é o que mantém o equilíbrio do drink intacto da taça única até a jarra completa.