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Estime o ABV final, o volume e a água adicionada a partir de cada ingrediente (volume + ABV) e do método e tempo de mistura.

📘 Como usar

  1. Adicionar cada ingrediente com seu volume (ml) e ABV (%); usar "+ Adicionar ingrediente" para mais linhas.
  2. Selecionar o método de preparo (mexido, batido ou montado) e definir o tempo de mistura em segundos.
  3. Verificar o teor alcoólico final, o volume total e a quantidade de água adicionada.

Calculadora de Diluição de Coquetéis

Nome Volume (ml) ABV (%)

Total antes da diluição: - ml

s

※ Pressupõe mistura com gelo. A taxa de diluição representa a água do gelo derretido.

※ Água adicionada = Total ingredientes × Taxa de diluição

※ Volume final = Total ingredientes + Água adicionada

※ Teor alcoólico final = Álcool total ÷ Volume final

Teor alcoólico final
-%
Volume final
-ml
Água adicionada
-ml

Taxa de diluição

- %
0%50%

Diluição típica por método

Stir (colher)15–25%
Shake (coqueteleira)25–35%
Build (direto no copo)5–10%

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Calculadora de Diluição de Coquetéis | Descubra o Teor Alcoólico e Volume Final

A Calculadora de Diluição de Coquetéis é uma ferramenta técnica projetada para bartenders, mixologistas e entusiastas que buscam precisão na elaboração de suas receitas. Com ela, é possível prever exatamente a quantidade de água incorporada à bebida através do gelo e descobrir o teor alcoólico (ABV) final do seu drink.

💡 Sobre a Ferramenta

  • Cálculos específicos por técnica: A ferramenta aplica diferentes taxas de diluição de acordo com a física de cada método. Bebidas montadas no copo (build) diluem entre 5–10%, mexidas (stir) entre 15–25%, e batidas (shake) atingem de 25–35%.
  • Análise de tempo e volume: Adicione cada ingrediente com seu volume e ABV (até 96%), defina o tempo de mistura (10 a 120 segundos) e veja como cada segundo a mais altera o perfil do coquetel.
  • Indicador de potência (Color-coded): Para facilitar a avaliação da receita, o painel de resultados muda de cor conforme a força do coquetel pronto. Cores quentes indicam drinks potentes (acima de 30% ABV), enquanto cores frias sugerem coquetéis equilibrados ou suaves (abaixo de 15% ABV).

🧐 Perguntas Frequentes

Q. Como o tempo de mistura afeta a quantidade de água no drink?

A. O tempo de contato e o atrito mecânico com o gelo determinam a taxa de derretimento. Por exemplo, ao bater (shake) um drink por 10 segundos, a diluição fica próxima a 25%. Se o tempo for estendido até o limite máximo (120 segundos), a diluição pode chegar a 35%. A calculadora faz uma interpolação matemática precisa entre esses pontos para entregar o resultado exato.

Q. Como devo avaliar o teor alcoólico (ABV) final calculado?

A. O ABV ideal depende da proposta da sua receita. Coquetéis clássicos e focados na base alcoólica (como o Dry Martini ou Negroni) costumam ser servidos com um ABV final entre 15% e 25%. Já coquetéis refrescantes, frutados ou long drinks (como Mojitos ou Margaritas) geralmente se estabelecem na faixa de 10% a 15% após a diluição. Use a calculadora para padronizar suas receitas e garantir que a experiência do cliente seja sempre consistente.

📚 Curiosidades sobre a Diluição de Coquetéis

Na alta coquetelaria, a diluição não é considerada um defeito que "enfraquece" a bebida, mas sim um dos ingredientes mais importantes da receita. A água proveniente do derretimento do gelo tem a função de abrir as cadeias aromáticas dos destilados, suavizar a percepção do etanol e alterar a textura do líquido, tornando-o mais palatável.

A escolha do método de preparo altera drasticamente essa física. O método de bater (shake) gera um choque térmico e mecânico intenso: o gelo quebra, aerando a bebida e gerando uma diluição rápida e turva. Em contraste, o método de mexer (stir) promove um resfriamento suave e progressivo, garantindo uma taxa de diluição controlada que preserva a textura sedosa e a limpidez cristalina característica dos drinks clássicos. Dominar essas variáveis matemáticas é o segredo para o equilíbrio perfeito na taça.